Gruyère Classic AOP 4-6 mån 4kg CH

Gruyère Classic AOP är en schweizisk hårdost från kantonerna Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura och Bern som tillverkats av opastöriserad komjölk och lagrats i 4–6 månader. Den har en fast, slät konsistens och en smak som är mild, söt och lätt nötig med en fin sälta. Osten får sin unika karaktär genom att korna betar på ängar med alpörter på sommaren och utfodras med hö på vintern – inga tillsatser får användas. Under lagringen vänds osthjulen regelbundet och tvättas med saltvatten. Det krävs cirka 400 liter mjölk för ett osthjul på 35 kg. Gruyère Classic AOP är perfekt på ostbrickan, i fondue, gratänger eller som smakrik ingrediens i matlagning.