Gruyère Réserve AOP 12 mån 4kg CH

Gruyère Réserve AOP är en schweizisk hårdost från kantonerna Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura och Bern som tillverkats av opastöriserad komjölk och lagrats i minst 12 månader. Den har en fast, lätt smulig konsistens och en smak som är fyllig, fruktig och mer intensiv än den yngre Classic-varianten. Osten får sin unika karaktär genom att korna betar på ängar med alpörter på sommaren och utfodras med hö på vintern – inga tillsatser får användas. Under den långa lagringen vänds osthjulen regelbundet och tvättas med saltvatten, vilket utvecklar ostens djupa och komplexa smakprofil. Gruyère Réserve AOP är perfekt på ostbrickan, i fondue, gratänger eller för den som vill ha en mer karaktärsfull Gruyère.